営業許可申請（営業届出）の手続きについて

更新日：2023年1月10日

　堺市内で新たにカフェや居酒屋などの飲食店を開業する、または食品を製造、加工、販売する際には食品衛生法に基づく許可や届出が必要です。必要書類をご準備のうえ、オープンの2～3週間前を目途に申請をお願いします。
　許可申請や営業届出はオンラインで申請することもできます。行政手続きのデジタル化を推進するために、ぜひご活用ください（詳しくは下記参照）。

（1）営業許可申請に必要な書類
（2）営業許可申請の方法について
（3）営業届出の方法について
（4）窓口で許可申請（営業届出）をされた方も、オンライン申請に切り替えることができます
（5）様式等ダウンロード

営業許可申請に必要な書類

　営業許可の申請を行う場合は、以下の書類に手数料が必要です。業種ごとに施設基準がありますので、不明な点等があれば事前にご相談ください。

（窓口で申請する場合）営業許可申請書
営業施設の図面・施設近辺の地図
食品衛生責任者の資格を証する書類
（法人の場合）登記事項証明書（写し可）
（ふぐを扱う場合）ふぐ処理登録者の資格証
（譲渡の場合）前営業者から譲り受けたことを証する書類
（井戸水等を使用する場合）水質検査の結果の写し

※その他、営業する内容により書類が必要になる場合があります。

【ダウンロード】新たに食品営業を始める皆様へ（手続きの流れ）（PDF：1,667KB）

営業許可申請書について

窓口にも準備していますが、ご自身で記入して持参される場合はこのページ下部にある様式をお使いください。

営業施設の図面について

調理場などの施設の平面図と設備の配置、施設付近の見取図が分かるものを提出してください。
お持ちの図面等がなければ下の様式をご活用ください。

営業許可の満了について

既に営業許可をお持ちの方については、満了日の1カ月前を目途に更新案内を送付いたします。いまお持ちの許可証と手数料、変更事項がある場合は各種書類（食品衛生責任者の資格を証明できるもの等）をご用意して更新の手続きをお願いします。

その他資料

営業施設の図面（ワード：13KB）

営業施設の図面（PDF：27KB）

（記入例）営業施設の図面（PDF：84KB）

（参考）譲渡証明書（PDF：235KB）

申請手数料一覧（PDF：296KB）

【ダウンロード】施設基準について（PDF：1,047KB）

【露店・自動車】営業をはじめるとき

露店、自動車（キッチンカー）で営業する場合の必要設備や取扱品目についてはこちらをご参照ください。

営業許可申請の方法について

窓口に提出

堺市役所本館6階（〒5900078堺市堺区南瓦町3-1）の食品衛生課に来庁して申請をお願いします。

窓口で書面による申請後に下記オンラインで各種手続き（法人の代表者変更や食品衛生責任者の変更等）を行う際は、事前に手続きが必要となるためご注意ください。（手続き方法は後述をご参照ください）
手数料の納付は現金でお願いします。

オンライン申請（食品衛生申請等システム）

厚生労働省が構築した食品衛生申請等システムよりオンラインで申請することができます。

手数料納付は申請内容を確認できた後、上記窓口にて現金でお支払い願います。
申請後、保健所から申請者様に追ってご連絡いたします。
必要書類は申請時にアップロードして申請をお願いします。
オンラインで申請して許可を取得すれば、各種手続き（法人の代表者変更や食品衛生責任者の変更等）もオンラインで手続き可能です。

▷食品衛生申請等システムトップ画面（画像をクリックしますとトップ画面が開きます）
https://ifas.mhlw.go.jp/faspte/page/login.jsp

利用方法は下記の厚生労働省ホームページの動画や資料をご活用ください。
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/kigu/index_00012.html

営業届出の方法について

　食品衛生法の改正により、原則すべての食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理の実施が求められています。これに伴い、営業許可業種以外の営業（生鮮野菜の販売や要冷蔵品の販売など）について営業届出制度が創設されました。（詳しくはこちら）
　営業届出については、食品衛生申請等システムをご活用ください。
※オンラインによる届出が難しい場合は、食品衛生課の窓口で備え付けの用紙に記入してご提出ください。