古代米アイス

• 古代米のご飯 100グラム
• 牛乳 450cc
• 砂糖 30グラム
• バニラエッセンス 数滴

(1)ごはんを水で洗いぬめりを取る。

(2)鍋にバニラエッセンス以外の材料をすべて入れ、中火にかける。フツフツしてきたら弱火にし、25分ぐらいかき混ぜながら、とろとろするまで煮詰める。

(3)とろとろとしたら、火から下ろしバニラエッセンスを加え、常温になるまで冷ます。

(4)金属製のバットにいれ、冷凍庫で冷やす。

(5)途中2・3度かき混ぜ、1時間半程度凍らす。(あまり固まらないほうが食べやすい)