オンライン衛生教育資料の提供
更新日：2023年6月15日
食品衛生責任者実務講習会（食品衛生e-ラーニング）
食の安全・安心、食中毒予防に関して、食品等事業者の皆様がオンラインで学習できる衛生教育資料としてYouTubeに20分程度の動画を公開しています。
【令和5年度版】食品等事業者向け
小規模な一般飲食店向けのHACCPの考え方を取り入れた衛生管理についての教材です。
給食施設向け
資料ダウンロード
動画と同じ内容の資料です。
【食品等事業者向け】食品衛生一般知識編（PDF：2,387KB）
【食品等事業者向け】HACCPに沿った衛生管理（PDF：3,252KB）
【給食施設向け】給食施設における食中毒予防について（PDF：1,147KB）
【給食施設向け】よくわかる！簡単に！給食施設におけるHACCP（PDF：1,906KB）
その他資料
食品衛生e-ラーニングを受講された方へ
堺市電子申請システムに移動します。
堺市電子申請システムと同じ内容です。
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アンケート回答後に"申請内容をダウンロード"で施設名入りの受講済票をダウンロードすることができます。
※食品衛生e-ラーニングを受講したうえでアンケートにご回答ください。
参考
HACCPに沿った衛生管理の詳細については、こちらのページもご覧ください。
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このページの作成担当
健康福祉局 保健所 食品衛生課
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ファクス：072-222-1406
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