オンライン衛生教育資料の提供

　食の安全・安心、食中毒予防に関して、食品等事業者の皆様がオンラインで学習できる衛生教育資料を提供しています。
　食品衛生法の改正に伴い、令和3年6月1日より原則全ての食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理の実施が求められるようになりました。
　食中毒予防には、HACCPに沿った衛生管理の取り組みが重要ですので、ぜひご活用ください。

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食品衛生e-ラーニングを全て視聴された方は、確認テストの受講とアンケートにご協力お願いします。

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※給食施設において業界団体の手引書がない旨、ご紹介していますが、令和3年5月28日、公益社団法人日本給食サービス協会／公益社団法人日本メディカル給食協会が作成した委託給食事業者向けの手引書が公開されました。厚生労働省のこちらのページをご参照ください。

HACCPに沿った衛生管理の詳細については、こちらのページもご覧ください。