青果地方卸売市場

卸売市場は、多数の農業者に対し、その生産物の販売の場を提供するとともに、消費者である市民にとって、日常の生活に欠くことができない野菜などの生鮮食料品を豊富な品揃えにより安定的に供給する場として、重要な役割を果たしています。

また、市民生活に必要な生鮮食料品は、一般の商品と違って鮮度が落ちやすく、保存が困難な一方で需要が一定しているため、生産量の変動によって価格が大きな影響を受けるという性質があります。そこで需要と供給のバランスをはかり、せり売り等により公正な方法で適正な価格をつけ、消費者によりよい商品を豊かに供給するという役割を担っています。

市では、市内における生鮮食料品等の流通の円滑化をはかり、市民の食生活の安定に資するため卸売市場法に基づき青果地方卸売市場を開設、管理しています。