古代米入りハンバーグ

• 合挽きミンチ 200グラム
• 古代米のご飯 130グラム
• パン粉 50グラム

• A 玉ねぎ 130グラム
• A 生シイタケ 2枚
• A 人参 30グラム
• A ピーマン 2個
• A にんにく 2片

• コーン(缶詰) 大さじ2
• 卵 1個
• 牛乳 大さじ2
• 塩、コショウ 少々
• 酒 大さじ2
• ケチャップ 少々

(1)Aの材料をすべてみじん切りにする

(2)みじん切りにした玉ねぎ、人参をフライパンで炒め、玉ねぎに火が通ったら、ピーマン、生シイタケを入れ火を止め、材料をさます。

(3)ミンチに(2)と酒以外の材料をすべて入れ、よくこねる。

(4)(3)を4等分にし、フライパンで蓋をし、弱火で5分焼く。焼き色がついたら裏返し、酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。(ケチャップを添える)

※(大根おろしに醤油)(大根おろしにポン酢)ケチャップやソースなどで好みのソースを作って、マスタードを添えるなど、それぞれお好みで召し上がってください。