バランス弁当～お弁当作りのポイントとレシピを公開中～

れんこん 70g、桜えび 大さじ1、サラダ油 少々、
マヨネーズ 小さじ1/2、こしょう 少々、溶けるチーズ お好みの量

1．れんこんは薄く切り、水にさらす。
2．フライパンに油を熱し、れんこんと桜えびを炒め、こしょうとマヨネーズで調味する。
3．溶けるチーズをのせてトースターで焼く。

小松菜 20g、卵 1/2個、ちりめんじゃこ 大さじ1、ごま油 適量
A（小麦粉 大さじ1/2、水 大さじ1/2、片栗粉 小さじ1/2、塩 ・こしょう 少々）

1．小松菜は茹でて水にとり、水気をしぼって細かく刻む。
2．ちりめんじゃこに熱湯をかけて塩抜きしておく。
3．ボールにAを入れて生地を作り、1と2を加えて混ぜる。
4．フライパンにごま油を熱し、3を両面こんがり焼く。
5．食べやすい大きさに切る。

小松菜 40g、鮭フレーク 20g、白ごま 適量、植物油 適量、しょうゆ 少々

1．小松菜はさっとゆでて細かく切る。（水気は絞っておく）
2．油を熱して1の小松菜を水分がなくなるまで炒める。
3．鮭フレークとしょうゆを加え、全体に味をなじませる。
4．白ごまを加えて、さっと炒める。