ブルネイ・ダルサラーム国定番料理「ナシ・カトック」クッキング動画&レシピ公開！

ブルネイの定番料理である「ナシ・カトック」は、サンバルソース、ご飯、フライドチキンというシンプルな組み合わせが定番です。
お腹を空かせた人が深夜に閉まっている食堂のドアを「カトッカトッ」とノックし、お店の人に簡単な食事を安く提供してもらったという話から「ナシ（ごはん）・カトック（ドアをノックする音）」と呼ばれるようになったと言われています。
e-food.jp代表 青木ゆり子さんのソース作りレシピを基に、簡単に作れておいしいブルネイ料理「ナシ・カトック」を、お家でぜひ作ってみてください。
ブルネイ・ダルサラーム国を知るには、こちらのページ（クイズ形式）をご覧ください。

画面を大きくして視聴するときには、以下リンク先からご覧ください。
https://youtu.be/BmhumFpNGNw
こちらからもYouTube動画再生されます。

【ソース】
・たまねぎ（細かいみじんぎり）　　1/2個　※フードプロセッサーを使用してもよい
・にんにく（細かいみじんぎり）　　1片
・しょうが（細かいみじんぎり）　　少々
・とうがらし粉　　小さじ1/4~1/2程度（お好みの量）
・トマトピューレ　　小さじ1
・シュリンプペースト（カピ）　　小さじ1/2
・タマリンド（代用：梅干しのはちみつ漬けをつぶしてペースト状のもの）　　小さじ1
・水　　少々
・砂糖、塩　　※味の調整のため
・植物油　　適量
【ソース以外】
・ごはん　　適量
・ゆで卵　　カットしたもの
・きゅうり　　カットしたもの
・フライドチキン
作り方：
(1)　たまねぎ、にんにく、しょうがを混ぜ合わせ、植物油をひいた鍋に入れて香り立つまで炒める。
(2)　(1)にとうがらし粉を少なめに入れ、あとで辛さを調整する。トマトピューレとシュリンプペースト（固まっていたらほぐしておく）とタマリンド、水を入れて混ぜながら熱する。
(3)　(2)の味を見て必要なら砂糖、塩、追加のとうがらし粉を加えて好みの味に調整する。
(4)　ごはん、ゆで卵、きゅうり、フライドチキンを添えていただく。