堺おうちグルメ

材料(約3個分)
卵 : M1個　砂糖 : 50g　水 : 50mL　薄力粉 : 50g　抹茶 : 3g　油 : 2g　あん : 100g　お好みでホイップクリームやいちごなど
作り方
(1)ボウルに卵を割って溶き、砂糖を加え、泡だて器でクリーム色になり、とろっとするまで泡立てる。
(2)水を加え、薄力粉、抹茶をふるい入れよく混ぜる。
(3)フライパンを弱火で熱して薄く油をひき、お玉で生地を高いところから落として焼く。生地が膨らみ気泡が浮いて表面がデコボコしてきたら裏返し、1分ほど焼く。
(4)皿に取り出してラップをかけて常温になるまで冷まし、あんを挟む。

材料(1人分)
抹茶 : 1g　熱湯 : 80mL　ご飯 : 100g　お好みの具材・薬味 : 適量
作り方
(1)茶碗に熱湯を入れて好みの温度まで冷ます。
(2)別の器に抹茶を入れ、(1)の湯を注いで溶く。
(3)(1)で使用した茶碗にご飯と好みの具材を盛り、抹茶を注ぐ。好みの薬味を盛る。

材料(2人分)
抹茶 : 1g　食塩 : ひとつまみ　砂糖 : 小さじ1　酢 : 大さじ1　油 : 大さじ1
作り方
(1)抹茶・食塩・砂糖を器に入れ、すり混ぜる。
(2)酢を加えて混ぜる。油を3回ほどに分けて加え、加えるたびに均一になるようによくかき混ぜる。

材料(2人分)
抹茶 : 1g　砂糖 : 小さじ1　牛乳 : 小さじ1　マヨネーズ : 大さじ1　酢 : 小さじ1
作り方
(1)抹茶と砂糖をすり混ぜる。
(2)牛乳を加えて混ぜ、ペースト状にする。
(3)マヨネーズを混ぜ、さらに酢を混ぜる。

材料（2人分）
鶏むね肉：200g
A【しょうゆ：小さじ2　マーマレードジャム：35g　酒：大さじ1】
作り方
（1）鶏肉を1センチメートル幅に切る。
（2）フライパンにAを入れ、鶏肉も入れてもみ込む。
（3）火にかけ、沸騰したらややぐつぐつなる程度に少し火を弱め、時々返しながら煮汁にとろみがつくまで煮る。
（4）鶏肉を皿に盛り付けて、煮汁のソースをかける。

材料（4人分）
米：1合　手羽先：4本　エビ：4尾　あさり：1/2パック　赤パプリカ：1/2個　ピーマン：1個　トマト：1個　玉ねぎ：1/2個　白ワイン：1/4カップ　スープ：180cc(コンソメ3g　カレー粉1g)　塩・こしょう：適量　レモン：1/2個　パセリ：適量
作り方
（1）あさりは塩水につけ、砂抜きをしておく。玉ねぎはみじん切りにする。手羽先は塩、こしょうで下味をつける。エビは背ワタを取りワインを振りかけておく。赤パプリカ、ピーマンは乱切りにする。トマトはざく切りにし余分な水分をきっておく。レモンはくし形に切る。
（2）180ccの水にコンソメ・カレー粉を混ぜてスープにし、手羽先・エビはフライパンで炒め、表面に焦げ目をつけておく。
（3）炊飯器に洗った米を入れ、スープを炊飯器の目盛りより少なめに入れる。具を入れて炊く。（手羽先・エビ・あさりは上に置く）
（4）器によそいレモンとパセリを散らす。

材料（1人分）
牛豚合いびき肉：80g　食塩：ひとつまみ
A【玉ねぎみじん切り30g パン粉6g 牛乳15g 卵1/3個 こしょう少々】
油：小さじ1　ケチャップ：大さじ1/2　ウスターソース：大さじ1/2
作り方
（1）ボウルに分量の3/4のひき肉と全量の食塩を入れ、手早くこねて粘りを出す。
（2）残りのひき肉とAをボウルに加え、加えた材料を軽く混ぜる。次に全体をさっくり混ぜ合わせる。　小判型に整え、空気を抜き、中央をくぼませる。
（3）フライパンに油をひき、強火でよく熱し（2）を30秒焼く。裏返して弱火にし、ふたをして5分焼く。再度裏返してふたをし、5分焼く。火を消し、ふたをしたまま5分置く。
（4）皿に盛り、汚れを拭いたフライパンにケチャップとソースを合わせる。温めたソースをかけて完成！

材料（1人分）
食パン(5枚切り)1枚　砂糖：大さじ1　牛乳：100mL　卵：1個　　バター：小さじ1　はちみつ※：小さじ2
作り方
(1)食パンは食べやすい大きさに切り、深さのある皿などに入れる。
(2)(1)に砂糖と牛乳を混ぜて加え、染み込ませたら溶き卵をからめる。
(3)フライパンにバターを入れて弱火で溶かす。(2)を並べてふたをし、2分30秒蒸し焼きにする。
(4)裏返して、2分蒸し焼きにする。
(5)器に盛り、好みではちみつ※や粉糖などをかける。※乳児ボツリヌス症予防のため、はちみつは1歳未満の子どもに食べさせないでください。