ふぐの食中毒

　冬の季節の食の楽しみのひとつに「ふぐ」があります。
　てっさ、てっちり、ひれ酒、ふぐ雑炊など、ふぐは美味しいものですが、その一方で、毎年亡くなる人がおられる、死亡率の高い恐ろしい食中毒の原因でもあります。
　ふぐの食中毒は店以外に家庭で起こることも多く、ふぐ毒に対する知識の無さから起こったような事例もみられます。
　ふぐ毒とはいったい何なのか、どんなふぐが危ないのか、どこに注意すればいいのか、きちんと知っておきましょう。