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堺のご当地料理はこれだ!

更新日:2018年1月10日


かもしランチと堺あなご料理
「堺市シティプロモーション認定事業2017」では、これらの料理をPRしていくことに決定しました。
今後、認定事業者と連携してこれらの料理を広くPRし、堺といえばこれと言われる料理をめざします。

かもしランチと堺あなご料理

醸しランチ

堺・泉州地方の各家庭で今も作られ続けている白味噌をベースにした
からだに嬉しいこだわりのランチです

なぜ 白味噌?

 かもしとは『醸造』の『醸す(かもす)』が語源です。糀を発酵させて、味噌・酒・醤油など発酵食品をつくること。古墳時代から糀を使った酒が造られており、堺は古代から糀と深く関連していたと考えられ、江戸時代には、味噌・醤油造り、酒造りが盛んに行われていました。
 現在の堺は、昔に栄えていた醸造業の面影はほとんど残っていませんが、今も堺・泉州地方は味噌づくりの盛んな土地柄です。自家製味噌で正月を迎えるという文化はしっかり残され、堺で栄えた醸造家の心が各家庭にしっかりと受け継がれています。

各店自慢の手作り味噌でご用意しています

糀カフェ ビオトポス
創業から320余年の老舗『糀屋雨風』の直営店
予約するのがおすすめです
★ランチは月替わり
http://www.cafe-biotopos.com/
https://ja-jp.facebook.com/cafe.biotopos/

●営業時間/10:00~18:00(ランチ11:00~14:00) 
     ※18:00~20:00は要予約
●定休日/日曜、月曜
●住所/堺市西区津久野町3丁32-11
 JR阪和線「津久野駅」より徒歩約2分

コミュニティーカフェ パンゲア
お味噌は大豆から手作業の手作り
小鉢やおかずでも、パンゲアの大豆を楽しめます
★ランチは週替わり
http://www.pangea-sein.com/

●営業時間/火曜12:00~18:00、水曜~日曜11:00~18:00
●定休日/月曜
●住所/堺市堺区戎島町5丁9番
 南海本線「堺駅」より徒歩5分

バサラ食堂
宿院食堂バル47・47 昼の部としてオープン
バサラの一番の売りでもある、自家製白味噌を使用
https://ja-jp.facebook.com/vajrashokudou/

●営業時間/11:00~16:00
●定休日/月曜、日曜、祝日※不定期
●住所/堺市堺区宿院町東4-1-2
 阪堺線「宿院駅」から徒歩3分

認定事業者

 株式会社雨風

堺あなご料理

堺の郷土料理「堺あなご」
美味しさと温かいおもてなしをぜひ味わってください

なぜ あなご?

 かつて堺の出島ではあなご漁が盛んで、数多くのあなご屋が軒を連ねた「あなご屋筋」が知られていました。美食家で知られる北大路魯山人も「あなごが美味いのは、堺近海が有名だ」と記したほど。昭和3年に堺市が発行した旅行ガイドブック『堺市案内記』には、「堺のあなごは独特の風味があると、京都、大阪の料亭・すし屋から引っ張りだこだった」と紹介されています。
 また各家庭でも、焼きあなごの箱すしや棒すし、あなご丼、焼きあなごの半助を使った「半助豆腐」など、多彩なあなご料理が作られ、昔の堺の郷土料理を語るうえで、あなごは重要な食材でした。

あなごをメインとした各店の得意分野を活かした料理です

松井泉
伝統のあなご職人「堺もん」が作る
旨いあなごをテイクアウトできます
http://www.matsuiizumi.co.jp/

●営業時間/5:00~16:00(土曜は14:00まで) 
●定休日/水曜、日曜、祝日
●住所/堺市堺区楠町3-1-26
 阪堺線「東湊」駅より徒歩5分
●TEL/072-245-1779

シティホテル青雲荘
珍しいあなごの薄造りや炙りあなごなど、
堺あなごを味わいつくせるフルコースをご用意
http://www.seiunso.net/

●住所/堺市堺区出島海岸通2-4-14
 南海本線「湊駅」より徒歩約3分
●TEL/072-241-4545(フリーダイヤル 0120-41-4506)

山海料理 仁志乃
大阪料理ならではの妙味を加えた
堺あなご三昧の会席料理が楽しめます
http://www.umai-nishino.com/

●営業時間/11:00~22:00
●定休日/水曜
●住所/堺市西区平岡町282-1
 JR阪和線「津久野駅」より徒歩約10分
●TEL/072-271-0058

元祖たこ昌 竹粋亭 浜寺店
堺のあなご文化と大阪の粉もん文化
2つがミックスした名物料理が味わえます
http://takomasa.co.jp/shop/chikusuitei-hamadera/

●営業時間/11:00~22:00
●定休日/水曜
●住所/堺市西区浜寺石津町西1-338-1
 南海本線「石津川」駅より徒歩約5分
●TEL/072-280-1500

創作工房プランタン
堺のあなごとパンがコラボレーション
ベーカリーの自信作、ここだけの美味しさです
http://www.printemps-koubou.jp/

●営業時間/7:00~19:00
●定休日/火曜
●住所/堺市堺区櫛屋町東1-2-12
 阪堺線「花田口」駅より徒歩約1分
 南海高野線「堺東」駅より徒歩約12分
●TEL/072-224-0722

認定事業者

株式会社松井泉

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このページの作成担当

市長公室 広報部 シティプロモーション担当
電話:072-228-7340 ファックス:072-228-8101
〒590-0078 堺市堺区南瓦町3番1号 堺市役所本館5階

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