正解(せいかい)　1　タバコの葉(は) タバコは16世紀(せいき)の後半(こうはん)日本(にほん)に伝(つた)わり、国内(こくない)に広(ひろ)がりました。タバコの葉(は)を刻(きざ)むため切(き)れ味(あじ)のよい包丁(ほうちょう)が必要(ひつよう)となり、堺(さかい)の刃物職人(はものしょくにん)はその技量(ぎりょう)を注(そそ)ぎ、たちまち他(た)の産地(さんち)を圧倒(あっとう)しました。堺(さかい)では、菜切(なきり)り包丁(ぼうちょう)だけでなく、魚料理(さかなりょうり)に適(てき)した出刃包丁(でばぼうちょう)や刺身包丁(さしみぼうちょう)なども考案(こうあん)されるなど工夫(くふう)が凝(こ)らされ、堺刃物(さかいはもの)の技術(ぎじゅつ)が全国(ぜんこく)に知(し)られました。