正解(せいかい)　２　包　丁(ほうちょう) 堺刃物(さかいはもの)の製造(せいぞう)は、16世紀(せいき)にポルトガルから伝来(でんらい)した煙草(たばこ)の葉(は)を刻(きざ)む包丁(ほうちょう)の製造(せいぞう)が始(はじ)まりといわれています。江戸時代(えどじだい)には、「堺極(さかいきわめ)」という印(しるし)を幕府(ばくふ)から受(う)け、全国(ぜんこく)に広(ひろ)まりました。現在(げんざい)も堺(さかい)の刃物(はもの)は全国的(ぜんこくてき)に有名(ゆうめい)でプロの料理人(りょうりにん)にも多(おお)く使用(しよう)されています。