正解(せいかい)　１　昆布(こんぶ) 江戸時代中期(えどじだいちゅうき)に、北海道(ほっかいどう)でとられた昆布(こんぶ)が日本海(にほんかい)を経(へ)て下関(しものせき)から、堺(さかい)へ通(つう)じる北廻(きたまわ)り航路(こうろ)（一名(いちめい)コンブロードともいわれます。）が開(ひら)かれ、堺(さかい)の昆布加工業(こんぶかこうぎょう)が本格的(ほんかくてき)に発達(はったつ)し、一大産地(いちだいさんち)になりました。コンブ包丁(ほうちょう)という刃(は)に特殊(とくしゅ)な加工(かこう)をした包丁(ほうちょう)により作(つく)られるおぼろ昆布(こんぶ)は、高品質(こうひんしつ)を保(たも)つために今(いま)も熟練(じゅくれん)した職人(しょくにん)の手(て)で加工(かこう)されています。