黒米ミニちまき

• もち米 1カップ
• 古代米(生米) 大さじ2
• 干しえび 大さじ2分の1
• 焼き豚 50グラム
• 干ししいたけ 1枚

• 竹の子(水煮) 30グラム
• 人参 30グラム
• 白ねぎ 5センチメートル(20グラム)
• サラダ油 大さじ4分の1
• ごま油 大さじ4分の1
• 笹の葉 12枚

• A コンソメスープ 小さじ4分の1
• A 干しえびの戻し汁 170cc
• A 酒 大さじ1
• A しょうゆ 大さじ2分の1
• A 塩 小さじ6分の1
• A 砂糖 小さじ2分の1

(1)もち米と古代米は合わせて水に浸け、30分おく。干しえびはひたひたの水に浸して戻す(戻し汁はAに使う)。焼き豚は1センチメートル角に切る。干ししいたけは浸して戻し、石づきを取って1センチメートル角に切る。竹の子と人参も1センチメートル角に切り、白ねぎは幅1センチメートルの小口切りにする。

(2)深めの耐熱容器に(1)の焼き豚、しいたけ、竹の子、人参、白ねぎを入れ、サラダ油とごま油をふって混ぜる。ここに水気をきった(1)の米と干しえび、Aを加えて混ぜ、10から15分おく。

(3)(2)にラップをして、電子レンジで約8分加熱します。いったん取り出して全体を混ぜ、再びラップをして電子レンジで約5分加熱し、そのまま5分蒸らす。これを12等分してまとめ、笹の葉で包む。