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無煙ロースターの出火防止について

更新日:2013年8月29日

堺市内で火災が多発しています!

 堺市内の飲食店で無煙ロースター(ダクト)から出火する火災が複数発生しております。いずれも営業時間中でしたが、幸いにも負傷者等の発生はありませんでした。全国的には、同様な事案で負傷者の発生している事案も発生していますので火災予防対策に万全を期してください。

火災原因

  • 排気ダクト内に火のついた油等が吸い込まれ、排気ダクト内部に付着した油脂等に着火して火災となる。
  • 壁、床内の排気ダクトと木材等可燃性の建材部分とが接する等により火災に至る。

火災予防対策

  • 無煙ロースターは日常的に清掃を行い、定期的にメーカー業者等に洗浄を依頼するなど油脂類の付着、蓄積を防ぎましょう
  • 木材等の可燃性の部分と接触する排気ダクトには、不燃材料(厚さ5センチメートル以上の金属以外の不燃材料)で被覆するか、ダクトと可燃性の部分との間隔を堺市火災予防条例に定める距離以上(10センチメートル)に保つ必要があります。
  • 無煙ロースターを設置する場合は事前に所轄消防署の指導を受けてください。

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消防局 予防部 予防査察課
電話:072-238-6005 ファックス:072-228-8161
〒590-0976 堺市堺区大浜南町3丁2番5号

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